- Brat-bückling
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small herring, lightly cured in brine, and cold smoked. Fried before eating (Germany)
Dictionary of ichthyology. 2009.
Brat-bückling
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Bückling (Rauchhering) — 1. Et es genge Böcken1 esu2 mager, et bront3 doch si Fettchen drûs. (Aachen.) – Firmenich, I, 492, 64. 1) Bückling. 2) So. 3) Brät. 2. Sie möchte bald Bücklinge1 ausrufen. 1) Die Schreibung Bückling ist fehlerhaft, richtiger Bücking. Im 15.… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Häring [1] — Häring, 1) (Clupea L.), Gattung aus der Familie der Häringe; Zwischenkieferknochen schmal u. kurz, Seitenkiefer allein verschiebbar, Unterkiefer etwas länger, das Maul klein, die Bauchflosse unter der Rückenflosse, Bauch zusammengedrückt, durch… … Pierer's Universal-Lexikon
